Entrée à la Fédération Nationale de la Mutualité Française en 1993 en qualité de conseillère mutualiste fédérale Sophie de Capèle a ensuite évolué vers des fonctions organisationnelles à la Présidence et au sein de directions opérationnelles de la FNMF. En 2018 elle a assuré le pilotage du projet stratégique de la Fédération et pris la responsabilité du service instances politiques de la Fédération. Elle est devenue directrice adjointe de la direction des services aux mutuelles en 2019 avant d’en devenir la directrice en 2021.